عمليات البحث

طريقة تخزين التين

طريقة تخزين التين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طريقة تخزين التين: من تجفيف التين إلى التخزين في البرطمانات. نصائح لتخزين التين لفترات طويلة.

ال تين، وهي فاكهة صيفية نموذجية ، حساسة للغاية وتميل إلى التلف بسرعة. هل تساءلت يومًا لماذا يصعب العثور على التين في محلات السوبر ماركت؟ على وجه التحديد لطعمهم. بالنسبة لسلسلة التوزيع الكبيرة ، يصعب نقل التين وتسويقه.

ولهذا السبب ، يتوفر التين المجفف أو المربى بسهولة أكبر في السوق ، ويأتي التين المجفف ومربى التين عمومًا من الخارج.

أولئك الذين يحالفهم الحظ في الحصول على تين في الحديقة سيجدون أنفسهم مع وفرة من التين أثناء الحصاد. نعم ، يعتبر نبات التين مثمرًا للغاية وقد يكون من الصعب على عائلة واحدة أن تستهلك المحصول بأكمله! في هذا السياق ، قد يكون من المفيد معرفة أشكال الحفظ طويل الأمد للتين.

كيفية اختيار التين الطازج

منذ أنا تين طازجة قابلة للتلف بسهولة ، ينصح بشرائها أو جمعها قبل يوم أو يومين فقط من استهلاكها.

عند الشراء ، اختر الأنواع الممتلئة والعطاء ، بدون كدمات ، برائحة حلوة قليلاً: تأكد من عدم وجود رائحة نفاذة ، فهذا يعني أنها أصبحت سيئة بالفعل.

التين الطازج ، طريقة الحفظ

يجب عدم غسل التين الناضج حتى يصبح جاهزًا لاستهلاكه ، كما يجب أن يظل مغطى بالثلاجة ، بينما يجب حفظ التين غير الناضج في درجة حرارة الغرفة.

نظرًا لقابليتها السريعة للتلف ، في حالة وجود مخزون كبير ، يمكننا تحضير مربى التين اللذيذ أو تجربة يدنا في التحضيرتين مجفف.

كيفية الحفاظ على التين والمربى

نظرًا لأن التين فاكهة حلوة جدًا ، فليس من الضروري إضافة الكثير من السكر. يمكنك تحضير واحدة رائعةمربى التين الخالي من السكروذلك للاستمتاع بها بشكل طبيعي حتى في أشهر الشتاء.

دعونا نرى على الفور وصفة مربى التين بدون سكر أو مع إضافة السكر البني.

مكونات

  • كيلو من التين الطازج
  • 500 مل من الماء
  • 1 ليمونة غير معالجة

للحصول على مربى أحلى ، أضف 200 جرام من السكر البني.

تحضير مربى التين محلي الصنع

  1. نأخذ التين الطازج الناضج ونزيل القشر ونقطعه إلى قطع صغيرة.
  2. في وعاء من الصلب ، اسكب الماء والسكر تدريجيًا ، وسيتعين عليك إذابة كل السكر حتى يغلي.
  3. بمجرد حصولك على الشراب ، أضف قطع التين وعصير الليمون ثم اخلط كل شيء على نار منخفضة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع الحرص على إزالة الرغوة البيضاء التي من المحتمل أن تكون على السطح. من الطبيعي أن يتشكل ذلك رغوة.
  4. سيكون عليك الخلط حتى تحصل على كثافة المربى التي تفضلها.
  5. في هذه المرحلة ، انقل الخليط الذي لا يزال ساخنًا إلى برطمانات معقمة ، اتركه يبرد وأغلقه بإحكام فقط عندما يبرد المربى.

مربى التين واللوز والرم

هذه وصفة لمربى التين بنكهة الروم.

  • 600 جرام منتينمقشر ومقطع كما هو موضح أعلاه
  • 150 جرام سكر
  • 50 مل من الروم
  • 1/2 برتقالة
  • 50 جرام لوز مقشر ومحمص

الإجراء متطابق تقريبًا: بعد 20 دقيقة من طهي المربى ، أضف اللوز المفروم والمحمص وأضف الروم.

للأفضل تخزينيجب حفظ البرطمانات في مكان مظلم وبارد ونظيف.

طريقة عمل التين المجفف

لهذه العملية ، يجب تجفيف التين الطازج الناضج في الشمس لمدة أسبوع أو أكثر من 10 أيام في حالة الرطوبة.

يجب أن يفقد التين نسبة جيدة من الماء. هذا الإجراء يجعل التين أكثر حلاوة وسعرات حرارية أكثر من التين الطازج.

ال تين مجفف التي تجدها في السوق تمت معالجتها بمواد كيميائية لتطهير الفاكهة من الطفيليات المحتملة. لا ينصح بأي علاج في المنزل. اقتصر على فحص التين من الداخل يوميًا وتغطيته بشبكة محكمة للغاية لمنع الحشرات من الاستلقاء عليها أو وضع البيض.

بالنسبة للتجفيف في المنزل ، يمكنك القيام بذلك: ما عليك سوى تجفيفها على صينية مبطنة بورق الزبدة وتغطية كل شيء بشبكة لإبعاد الحشرات. يمكن تجفيفها إما كاملة أو تقطيعها إلى نصفين بالطول.

اعتمادًا على الحرارة والشمس ، يصبح التين جاهزًا في غضون 3-7 أيام ، ومع ذلك ، سيتعين عليك جمعها كل يوم عند غروب الشمس حتى لا تمتص رطوبة الليل. بمجرد أن يجف التين ، سيكون عليك تمريره في فرن محمى على حرارة 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا لتحميره ... احرص على عدم الإفراط في ذلك وإلا سيصبح التين المجفف قاسيًا.

في هذه المرحلة يمكنك توفير التخزين في برطمانات معقمة.

لمزيد من المعلومات التفصيلية عن تجفيف التين كله أو لتجفيف التين في مجففات كهربائية ، يرجى الرجوع إلى دليلنا:كيفية تجفيف التين.


فيديو: تحضير التين المجفف في البيت و كيفية تخزينة لمدة اطول. les Figues séchées maison (قد 2022).