We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
حساء الكينوا: الوصفة الأصلية لثقافة الأنديز ، مثالية للاضطرابات الهضمية ، لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، لأولئك الذين يريدون الاقتراب من المطبخ الماكروبيوتيك أو لأولئك الذين يريدون ببساطة اكتشاف نكهات جديدة
من الحديقة إلى المائدة
هناكحساء الكينواهو طبق نموذجي منأمريكا اللاتينية وأصوله عميقة جدا: الكينواشاهدًا على التنوع البيولوجي ، فقد تم تكريمه بالفعل في زمن الإنكا كنبات مقدس ، وقد تمت زراعته لأكثر من 5000 عام لبذوره المستديرة ، على غرار بذور الدخن.
وفقًا للخبراء ، تنمو أفضل الأصناف في المناطق المالحة في سالار ، في مناطق أورورو وبوتوسي (Quínoa Real) ولكن في رأينا المتواضع ، يمكن أن تنمو أيضًا بشكل جيد في حديقة المنزل ، طالما لديك ما يكفي مساحة للزراعة! أعرف أكثر: كيف ينمو الكينوا.
حساء الكينوا. الوصفة الأصلية
المكونات لشخصين
- 120 جرام من الكينوا لكل منها
- 1 بصلة
- 1 بطاطس
- 3 طماطم ناضجة
- بضع أوراق السلق
- زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة
- مكعب مرق الخضار
- الفلفل حسب الحاجة
التقليد أن هذاحساء الكينوايتم تقديمه مع صلصة نموذجيةllajuaبنكهة حارة قليلاً يتم تحضيرها عن طريق الجمع بين: طماطم ناضجة ، فلفل حار طازج ، بصل نيئ ، ملح ، فلفل ، زعتر وقطرات قليلة من الماء.
تُسلق الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق ، لفترة كافية لإزالة القشرة بسهولة. توضع جميع المكونات في الخلاط وتصنع الكريمة الحمراء. نترك النسب لذوقك لتختار.
إجراءات تحضير حساء الكينوا
- اغسل جيداالكينواوضعيها في قدر به ماء بارد غير مالح. اترك كل شيء ليغلي وبعد دقيقتين أزل الماء.
- يقلى البصل المفروم ويضافالكينوامصفاة جيدا ، نخب.
- تضاف الخضار المقطعة وتطهى على نار عالية لبضع دقائق.
- يُضاف الكثير من الماء الساخن ، ويُغلى ويُخفض الحرارة.
- الانتهاء من طهيالكينوا(سوف يستغرق الأمر حوالي 60-90 دقيقة) وأضف مكعب الخضار ، ويفضل أن يكون محلي الصنع.
- قدمي الطبق في سلطانياتحساءإثراء الطبق برذاذ الزيت الخام.
